目的

“看看在肝脏中发现的酶过氧化物酶的分解是什么影响的因素”

介绍

酶是生物催化剂。他们加快了在内部生活中的化学反应。没有他们，反应会如此缓慢，因为生活会陷入停止。

当底物分子撞到右酶的分子时，酶的作用;它适合酶分子表面的凹陷。

这种凹陷被称为活性部位。然后反应发生，生成物分子离开活性位点，将其释放给另一个底物分子。

过氧化氢是呼吸作用产生的废物。过氧化氢的产生是为了杀死危险的细菌。

过氧化氢被分解成水(当你出汗时释放)和氧气(当你呼气时释放)，这样它就不再危险了。

像过氧化氢这样的毒素必须被分解，因为如果它在体内停留太久，就会与细胞壁发生反应，破坏或破坏细胞壁。

影响过氧化氢分解的变量有:

1.肝脏的温度

2.肝的表面积

3.过氧化氢的pH值

4.酶的浓度

我要考虑的两个变量是温度和表面积。

假设

我认为当我们测试表面积的时候表面积越大反应越快。这是因为有更多的肝脏颗粒会暴露在过氧化氢中，

因此，被碾碎的肝脏将是最快的反应。

温度是40摄氏度因为温度超过40摄氏度后，肝脏中的酶就不存在了。我从之前的实验中知道了这一点。

我认为肝脏加热的时候，分解的速度每十摄氏度就会翻一番，但是当肝脏超过四十摄氏度的时候，分解的速度就会减慢。

因此，我的假设是，当温度达到40摄氏度，表面有磨碎的肝脏时，分解的速度将是最快的。

装置

槽，烧，水，滴定，过氧化氢，肝脏

(1.4g)、试管(带输送管)、烧杯、本生灯、温度计、三脚架、纱布、夹头、支架。

方法

1.按照图示设置设备。

2.将1.4克肝脏放入带有输液管的试管中。在所有的实验中加入沙子，这样可以对磨碎的肝脏进行公平的测试(沙子很容易将肝脏分离)。

3.加入肝脏的10cm过氧化氢。快速更换弯曲，使损失没有气体。

4.10秒后记录滴定管中排开的水量。把这个数目记在桌子上。

5.重复步骤1-4，将肝脏加热至30℃、40℃和50℃。

6.重复步骤1-5，将重1.4克的肝脏切成两半，切成四份，碾碎。

7.记得佩戴护目镜并使用所有的安全程序。