目的
“看看在肝脏中发现的酶过氧化物酶的分解是什么影响的因素”
介绍
酶是生物催化剂。他们加快了在内部生活中的化学反应。没有他们,反应会如此缓慢,因为生活会陷入停止。
当底物分子撞到右酶的分子时,酶的作用;它适合酶分子表面的凹陷。
这种凹陷被称为活性部位。然后反应发生,生成物分子离开活性位点,将其释放给另一个底物分子。
过氧化氢是呼吸作用产生的废物。过氧化氢的产生是为了杀死危险的细菌。
过氧化氢被分解成水(当你出汗时释放)和氧气(当你呼气时释放),这样它就不再危险了。
像过氧化氢这样的毒素必须被分解,因为如果它在体内停留太久,就会与细胞壁发生反应,破坏或破坏细胞壁。
影响过氧化氢分解的变量有:
1.肝脏的温度
2.肝的表面积
3.过氧化氢的pH值
4.酶的浓度
我要考虑的两个变量是温度和表面积。
假设
我认为当我们测试表面积的时候表面积越大反应越快。这是因为有更多的肝脏颗粒会暴露在过氧化氢中,
因此,被碾碎的肝脏将是最快的反应。
温度是40摄氏度因为温度超过40摄氏度后,肝脏中的酶就不存在了。我从之前的实验中知道了这一点。
我认为肝脏加热的时候,分解的速度每十摄氏度就会翻一番,但是当肝脏超过四十摄氏度的时候,分解的速度就会减慢。
因此,我的假设是,当温度达到40摄氏度,表面有磨碎的肝脏时,分解的速度将是最快的。
装置
槽,烧,水,滴定,过氧化氢,肝脏
(1.4g)、试管(带输送管)、烧杯、本生灯、温度计、三脚架、纱布、夹头、支架。
方法
1.按照图示设置设备。
2.将1.4克肝脏放入带有输液管的试管中。在所有的实验中加入沙子,这样可以对磨碎的肝脏进行公平的测试(沙子很容易将肝脏分离)。
3.加入肝脏的10cm过氧化氢。快速更换弯曲,使损失没有气体。
4.10秒后记录滴定管中排开的水量。把这个数目记在桌子上。
5.重复步骤1-4,将肝脏加热至30℃、40℃和50℃。
6.重复步骤1-5,将重1.4克的肝脏切成两半,切成四份,碾碎。
7.记得佩戴护目镜并使用所有的安全程序。
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