在英国称为John Cabot的热那亚探险家Giovanni Caboter前500年，北美探讨了北美，重新发现了1497年的土地。虽然Cabot未能找到亚洲丰富的香料贸易途径，但他回来了随着鳕鱼的河流的故事，给欧洲人带来了一个原因，以便将注意力引起北大西洋。卡波特发现了这一系列
潜艇Plateaus，名为Banks，从加拿大东海岸的大陆架上升，以及各种鱼类的重要产卵和繁殖地。这Gadus Morhua，更好地称为大西洋鳕鱼，几个世纪以来一直是最重要的物种。虽然COD和BEAVER在大致相同的时间内吸引了国际人身的宝贵资源，但该鳕鱼从未实现了海狸作为国家象征的荣誉地位。尽管如此，卑微的鳕鱼在欧洲的扩张中发挥着重要作用，导致加拿大的勘探和解决，直到最近，提供了蛋白质的主要来源。
这是葡萄牙而不是英格兰，首先在纽芬兰菲律地迈出了敏锐的兴趣。西班牙和法国很快就加入了鳕鱼新世界的年度航行;到1550年，超过400艘船和12,000名渔民每年都捕鱼。第一批渔民岸上岸上是水和木柴，但是有两种不同的获得鱼类的方法最终出现：一个近距离鱼类的渔业，在小船上非常接近岸边，以及鱼类的海上或银行渔业陷入遥远的水域。还有两种方法可以在可食用的状态下保留捕获将其返回欧洲：潮湿或绿色咸渔业和干燥治愈。所有捕鱼都是迁移的，渔民在年初抵达，并在本赛季结束时返回。腌制和干燥仍然是保存COD的唯一方法，直到锦冰和制冷在20世纪普遍存在。
渔业在早期的现代欧洲经济中发挥了重要作用，因为COD，蛋白质高，易于保存，很快取代了鲱鱼和三文鱼作为主食。宗教教义在星期五和圣日留下肉类消费，进一步增加了在天主教欧洲的对鳕鱼的需求。干鳕鱼也成为水手和欧洲大国越来越大而移动军队的重要主食。而且，渔业为该期间的海军提供了理想的培训场所。毫不奇怪，正如鳕鱼成为战略国家资源的那样，欧洲的权力斗争很快就进入了北美渔业。英国人，法国，葡萄牙语，西班牙语和荷兰人经常在水域中冲突，后来叫做加拿大人。战争成为新世界渔业的共同特征。
到17世纪初，英国和法国被北美东海岸的国际渔业中的主导球员出现。虽然西班牙和葡萄牙在英国海军的主要原因是来自该地区的地区，但来自新英格兰的渔民很快冒险到加拿大周围的水域。1713年，法国被迫从纽芬兰拆除其定居者，当它公认到岛上的英语索赔时。然而，它的渔民保留了纽芬兰西部和北海岸的捕捞和干鱼，这是一个被称为条约或法国岸边的地区。渔业在七年战争（1756-63）中是至关重要的法国和英格兰为北美控制而战争。当法国外交部长Duc de Choiseul提供给1761年向英国投降到英国时，他拒绝将法国人权法为纽芬兰渔业。英国总理威廉·帕特（William Pitt）决心终止法国在渔业的特权，甚至告诉议会，他宁愿失去他的右臂，而不是允许法国继续参加渔业。Choiseul反击他宁愿在巴黎的街道上扔石头，而不是投降法国的北美渔业权利。当和平进入1763年，法国投降了它的北美财产，包括加拿大和布雷顿，没有任何“怨恨的丧失”，但保留了纽芬兰北部捕获和干鱼的权利。它还获得了圣皮埃尔和千里龙的岛屿，因为它的银行舰队庇护。 France continues to retain certain fishing privileges in Canadian waters as had the United States for much of the 20th century.
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