几个世纪以来，香料和药草在日常生活的许多方面都扮演着重要的角色，包括烹饪和医疗用途。目前，它被用作治疗不同疾病和细菌感染的替代品。香料和药草的药用特性可能因其分子结构的不同而有很大差异。
生姜(姜)是一种止吐，抗风湿的香料，也用于治疗感冒。肉桂(肉桂)
一种用于治疗腹泻的防腐香料。大肠杆菌是一种肠道杆状细菌，有助于消化。某些菌株的大肠杆菌可能导致肠道问题，如腹泻和肾脏问题。黄体微球菌是一种球形细菌，可导致关节炎、脑膜炎、肺炎、皮肤感染，甚至死亡。
几个世纪以来，药草和香料在日常生活的许多方面都扮演着重要的角色，包括烹饪和医药。据Fei说et al。(2011)以及阿罗拉和考尔(1999)，香料已被证明对各种类型的微生物有抗菌作用;然而，关于它们的抗菌活性以及它与合成抗菌素的比较情况所知不多。还有一种可能是，使用香料的组合可以增加抗菌活性，同时减少微生物容易传递耐药性的机会(López)et al。2007;范et al。2011）.根据香料的分子结构和微生物的生理特性，这些抗菌效果可能会有所不同(Arora和Kaur 1999;范et al。2011）.
肉桂(肉桂)是一种用于烹饪和烘焙的香料，但它也有微生物特性，因为它可以用来治疗肠道问题，如腹泻。它对付的是一种微生物大肠杆菌它是一种革兰氏阴性肠杆菌，已知会导致腹泻和肾脏问题。根据洛佩兹et al。(2007)，肉桂的关键化学物质，肉桂醛，是一种非常强的抗菌剂，是最有效的香料和草药，他们测试了各种微生物，包括大肠杆菌．生姜(生姜)是一种止吐和抗风湿的香料，也经常用于治疗感冒。它对付微生物的一个例子是微球菌危害它是一种革兰氏阳性球菌，在关节炎、脑膜炎、肺炎和皮肤感染的发病中起着重要作用。
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