出埃及后，流浪的犹太人住在帐篷或棚子里，被称为Sukkots。他们碰巧在哪儿过夜就在哪儿搭帐篷。今天它被称为住棚节，这是摊位的节日，纪念古老的农业摊位和那些出埃及记。感恩节的丰收节，住棚节，开始于赎罪日的第五天，持续八天。头两天是最神圣的，大多数犹太人在这两天不工作。家家户户搭建帐篷，用树枝、树叶、水果和其他图案装饰。
屋顶覆盖得很轻，所以仍然可以看到星星和天空。大多数犹太家庭都在住棚里吃饭，而有些
甚至睡觉都穿着它们。住棚节期间，人们用四种植物来感谢所有正在生长的植物，这四种植物象征着所有其他的植物。这四种植物也代表了犹太人。Etrog，或柑橘类水果，代表那些在Torah中受过教育的人，以及那些做好事的人。Lulav，也就是枣椰树的一根，代表有知识但没有善行的犹太人。哈达斯，或桃金娘，象征着做好事的人，但没有受过教育。Aravah，或称柳树，代表那些没有做好事，没有受过教育的人。这些植物在犹太教堂中列队行进，祈祷者背诵祝福以色列的土地和果实。在圣经时代，柳树，棕榈树和Etrog被用来装饰住棚。
在秋收结束的时候，在提什利(9 - 10月)的第十五天，住棚会被庆祝。人们认为这个节日起源于古代迦南人在每年旱季结束的葡萄丰收后的庆祝活动。在这个时候，人们举行仪式来鼓励下雨。水果树枝和常青树被做成了小棚子，早期的犹太农民在这个节日期间住在棚子里。住棚节的最后一天被称为Simhat Torah。它的意思是“Torah的喜悦”。在这一天，Torah的阅读完成了，然后马上又开始了。这象征着对Torah的研究没有起点也没有终点。孩子们被赋予了与长辈一起阅读Torah的荣耀。一般来说，只有成年人才会被召入Torah。 In a series of seven processions around the synagogue, called Hakafot, the rabbi leads the congregation carrying the Torah. The procession goes seven times around in honor of Abraham, Isaac, Jacob, Moses, Aaron, Joseph, and David.
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