水的独特性质

• 水是生命所必需的独特物质。
• 它是所有细胞中最丰富的分子。
• 人体55-78%是由水组成的。

1.极性分子-氧和氢之间形成极性共价键。氧原子带一点负电荷，而氢略带正电，这是由于电子的不平等共享。

2.氢键-水分子两极之间的弱引力。(不是真正的“债券”)。氢原子和氧原子之间的共价键要比氢键强。

3.凝聚力-水分子间的分子间力;由于氢键的作用，分子倾向于“粘”在一起，从而产生高的表面张力(一种衡量打破液体表面难度的方法)。这就是为什么昆虫可以在水上行走，而植物可以通过蒸腾作用将水从根部输送到叶子。

• 水不与非极性物质相互作用。蜡是一种非极性物质，因此水分子只是相互吸引，形成一个球体。办公室用纸有一种涂层，它的极性比蜡更强，但比纸巾的极性要小。这导致了穹顶状的下降。纸巾的极性比办公室用纸更大，因此纸巾实际上是打破水的表面张力来吸收它。

附着力-水分子和其他分子之间的分子间力。

毛细作用-水在植物中逆重力从根向上流向叶。可能是由于根部的水分子之间的内聚力以及木质部(植物细胞壁)中水分子和纤维素之间的粘连。水从根到叶蒸发。

4.比热容高(使1克液体上升所需的能量^oC，改变水的温度(打破所有的氢键)需要很多能量。

由于高比热容，覆盖地球表面的水保持温度波动在允许生物生存的范围内。生物体主要由水组成，因此它们更能抵御自身温度的变化。

沿海地区的气温将比内陆地区温和。

5.液体温度范围–由于水分子之间的内聚力，水在较宽的温度范围（0–100℃）内保持液态^o由于打破氢键需要大量的能量，水的熔点和沸点都很高。水的这种特性使各种各样的水生栖息地成为可能(接近冰点到温泉)。

6.密度-固态水的密度小于液态水(水在凝固时会膨胀)。冰有一个相对开放的结构——分子之间有更多的空间。池塘从上到下结冰让生命在冰下继续生存。

7.良好溶剂-几乎任何东西都很容易溶于水。这种特性允许你的血液输送营养、气体和废物(血液中50%是水)。

8.透明的–光穿透水，因此水生植物可以生存。

9.冷却剂–当我们热的时候，我们会出汗。水分蒸发，冷却我们的身体。

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